DIY Chun Shui Tang Bubble Tea

[รีวิวไต้หวัน] ตอนที่ 177 : DIY ชานมไข่มุกต้นตำรับไต้หวันจากร้าน Chun Shui Tang

August 11, 2018 5151 0 0

ใครๆ ก็บอกว่า ไปไต้หวันต้องกินชานมไข่มุก!!!

แต่ของเราจริงจังขั้นกว่า

ไปลงทำกิจกรรม DIY ชานมไข่มุกต้นตำรับไต้หวัน

จากร้าน Chun Shui Tang (ชุนสุ่ยถัง) เจ้าแรกผู้คิดต้นเมนูชานมไข่มุกด้วยล่ะ

DIY Chun Shui Tang Bubble Tea
Chun Shui Tang

ตำนานของ “ชานมไข่มุก” ในไต้หวันเริ่มจาก

ผู้จัดการร้านชุนสุ่ยถังได้ไปเที่ยวญี่ปุ่นในช่วงหน้าร้อน ในคาเฟ่มีแต่กาแฟเย็น กาแฟร้อน และชาร้อน

แต่เพราะอากาศร้อนมาก เขาอยากดื่มอะไรเย็นๆ ซึ่งทางร้านไม่มีชาเย็นตามที่เขาต้องการ

และเห็นว่าทางร้านใช้แก้วเชคสำหรับทำกาแฟเย็น เขาก็เลยเอาแก้วเชคนั้นกลับมาไต้หวันด้วย

DIY Chun Shui Tang Bubble Tea
DIY Chun Shui Tang Bubble Tea

เขาได้ทดลองทำเมนูชาเย็นดู และได้เริ่มมีเมนู “ชานมไข่มุก” ตั้งแต่ปี 1987 โน้นแน่ะ

ตอนแรกๆ ยังทำให้ลูกค้าทดลองชิมเฉยๆ ยังไม่ได้เริ่มขายอย่างเป็นทางการ

แต่พอมีเสียงตอบรับที่ดีจึงได้เริ่มทำขายตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

(ร้านชุนสุ่ยถังเปิดตั้งแต่ปี 1983 แต่เริ่มจำหน่ายชานมไข่มุกครั้งแรกปี 1987)

DIY Chun Shui Tang Bubble Tea
DIY Chun Shui Tang Bubble Tea

สำหรับกิจกรรม DIY ชานมไข่มุกไต้หวันนี้ เราซื้อ voucher จาก KKday 

ตามลิงก์นี้เลย : http://bit.ly/1000Miles_bubbletea

ระบุวันเวลาที่ต้องการมาทำกิจกรรมตั้งแต่ตอนที่ซื้อ voucher ในเว็บไซต์เลย

มีวันละ 3 รอบ คือ 10.00 น. 15.00 น. และ 17.00 น.

ราคาแตกต่างกันไปตามจำนวนคน เริ่มต้นที่ 2 คน ราคา NT$568/คน ถ้าจำนวนเพิ่มขึ้น ราคาก็จะถูกลง

ส่วนสถานที่ทำกิจกรร DIY คือ ร้านชุนสุ่ยถังในเมืองไถจง (Taichung)

ตามพิกัดนี้ : https://goo.gl/maps/xKnKZiPhk3P2

DIY Chun Shui Tang Bubble Tea
DIY Chun Shui Tang Bubble Tea

เดินขึ้นมาบนชั้น 2 ของร้านที่เขาจัดบริเวณไว้สำหรับทำกิจกรรม DIY โดยเฉพาะ

คนไต้หวันนิยมทำ DIY กัน จะเห็นได้ว่า หลายๆ แห่งจะให้นักท่องเที่ยวได้มีส่วนร่วมกับทางร้านหรือสถานที่นั้นๆ

เช่น ฟาร์มต่างๆ และร้านอาหาร เป็นต้น

ชานมไข่มุกถือว่าเป็นเมนูยอดฮิตของไต้หวัน ดังนั้นบางบริษัททัวร์ก็จะมีจัดกิจจกรรมนี้ลงไปในโปรแกรมทัวร์ด้วย

DIY Chun Shui Tang Bubble Tea
DIY Chun Shui Tang Bubble Tea

ทางร้านจัดเตรียมอุปกรณ์ไว้เป็นชุดๆ

มีถังน้ำแข็ง ใบชา ไข่มุก นมสด น้ำร้อน และอุปกรณ์อื่นๆ

ระยะเวลาในการทำกิจกรรมประมาณ 1 ชั่วโมง

DIY Chun Shui Tang Bubble Tea
DIY Chun Shui Tang Bubble Tea

ตัวไข่มุกนั้นทำมาจากแป้งมันสำปะหลัง

ทางร้านชุนสุ่ยถังใช้เทคนิคพิเศษ ซึ่งตัวไข่มุกดิบจะนิ่มๆ บีบทีเดียวแหลกละเอียด

ไม่เหมือนกับไข่มุกที่ขายอยู่ทั่วไปที่จะแข็งๆ

ตอนแรกๆ ก็ยังมีแต่ไข่มุกเม็ดเล็กๆ นี่ล่ะ แต่ตอนหลังๆ มีการพัฒนาทำไข่มุกเม็ดใหญ่ หรือที่เรียกว่า “ปัวป้า”

DIY Chun Shui Tang Bubble Tea
DIY Chun Shui Tang Bubble Tea

ตัวไข่มุกดิบที่ขายตามร้านทั่วไป 

จะมีลักษณะเป็นเม็ดแข็งๆ บีบไม่แตก

เป็นเพราะกรรมวิธีการผลิตที่ได้ดึงเอาน้ำหรือความชื้นออก

เวลาเอามาทำเป็นชานมไข่มุกจะไม่อร่อย

DIY Chun Shui Tang Bubble Tea
DIY Chun Shui Tang Bubble Tea

ไข่มุกที่ต้มและเคี่ยวเสร็จแล้วจะเก็บไว้ได้แค่ 3 ชม. เท่านั้น

ถ้าเกินจากนี้คุณภาพและรสชาติจะลดลง

DIY Chun Shui Tang Bubble Tea
DIY Chun Shui Tang Bubble Tea

ส่วนใบชาที่เป็นวัตถุดิบสำคัญอีกอย่างหนึ่งของการทำชานมไข่มุก

ทางร้านจะใช้ชาจากศรีลังกา มีลักษณะเรียวๆ ยาวๆ ให้ความหอมและรสชาติที่ดี

และเหตุผลสำคัญที่ต้องใช้ใบชาจากศรีลังกา เป็นเพราะว่าให้ผลผลิตจำนวนมาก เพียงพอต่อความต้องการ

จริงๆ ใบชาของไต้หวันก็ให้ความหอมและรสชาติที่ดีไม่แพ้กัน

เพียงแต่ว่า จำนวนน้อยเกินกว่าจะเอามาทำขายเป็นชานมไข่มุกได้

DIY Chun Shui Tang Bubble Tea
DIY Chun Shui Tang Bubble Tea

“แก้วเชค” อุปกรณ์สำคัญในการทำชาเย็น

และแก้วเชคแบบนี้ล่ะที่ทางผู้จัดการร้านในสมัยนั้นได้นำกลับมาจากญี่ปุ่นเพื่อทดลองทำเมนู “ชาเย็น” นี้ด้วย

เวลาเขย่าต้องกางแขนกว้างๆ และเขย่าแรงๆ เร็วๆ เพื่อให้เกิดฟองนุ่มๆ

เจ้าหน้าที่บอกว่า ถ้าใครเขย่าได้ฟองยิ่งเยอะ แสดงว่าแก้วนั้นยิ่งอร่อย

DIY Chun Shui Tang Bubble Tea
DIY Chun Shui Tang Bubble Tea

แก้วนี้ไม่ใช่ฝีมือการเขย่าของเรานะ เป็นชานมไข่มุกที่ทางร้านเตรียมไว้ให้กับลูกค้าที่มาทำ DIY

ส่วนของเราที่ทำเสร็จแล้วดันลืมถ่ายรูปเก็บไว้ซะงั้น

ถ้าใครอยากกินชานมไข่มุกฝีมือตัวเอง ต้องมาทำ DIY ชานมไข่มุกที่ร้านชุนสุ่ยถังนี่เลย

รับรองว่าจะเป็นชานมไข่มุกที่อร่อยที่สุดในโลก (ก็ทำเองกับไม้กับมือเนอะ ^^)

DIY Chun Shui Tang Bubble Tea
DIY Chun Shui Tang Bubble Tea

เคย LIVE ไว้ที่เพจ 1000MilesJourney ตั้งแต่ตอนที่ไปทำกิจกรรม DIY ชานมไข่มุก

เข้าไปดูกันได้นะคะ

https://www.facebook.com/1000MilesJourney/videos/1882921735273360/

มาเรียนทำชานมไข่มุกที่ชุนสุ่ยถังกันนนน

โพสต์โดย 1000MilesJourney.com เมื่อ วันพุธที่ 28 ธันวาคม 2016

พิกัดนี้เลย :

Chun Shui Tang 春水堂

Address : No. 9, Dadun 19th Street, West District, Taichung City, Taiwan 403

Location : https://goo.gl/maps/xKnKZiPhk3P2

Booking : http://bit.ly/1000Miles_bubbletea

ค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องราวต่างๆ ในไต้หวันเพิ่มเติมได้จากลิงก์ข้างล่างนี้ค่ะ

หลงรักไต้หวันไปกับหนึ่งพันไมล์

http://www.1000milesjourney.com/all-about-taiwan-by-1000miles/

All About Taiwan เที่ยวไต้หวันง่ายมาก

https://www.facebook.com/1000MilesJourney/

แล้วพบกันใหม่กับการเดินทางสะสมไมล์ต่อไปของเรานะคะ

..หนึ่งพันไมล์..

2018.08.11

1000MilesJourney

Comments

comments

Tags: 1000Miles, 1000MilesJourney, All About Taiwan, Bubble Tea, Chun Shui Tang, DIY, KKday, MRT Taipei Main Station, MRT Ximen, Review Taipei, Review Taiwan, Taichung, Taipei, Taipei Main Station, Taiwan, Taiwan Bubble Tea, Taoyuan Airport, ของกินไต้หวัน, ขายชานมไข่มุก, ชานม, ชานมไข่มุก, ชานมไข่มุกไต้หวัน, ชานมไต้หวัน, ชาศรีลังกา, ชุนสุ่ยถัง, ซีเหมินติง, ทำชานมไข่มุก, ที่พักไทเป, ที่เที่ยวไต้หวัน, ที่เที่ยวไทเป, ประเทศไต้หวัน, มันสำปะหลัง, รีวิวไต้หวัน, รีวิวไทเป, สนามบินเถาหยวน, หนึ่งพันไมล์, อาหารไต้หวัน, เที่ยวไต้หวัน, เที่ยวไต้หวันง่ายมาก, ไข่มุก, ไข่มุกไต้หวัน, ไต้หวัน, ไถจง, ไทเปเมนสเตชั่น Categories: Around Taiwan, Tastes of Taiwan
share TWEET PIN IT SHARE
Related Posts